Bei diesem Tee werden die jungen, zarten Blätter mit den silberweißen Blatt-Sprossen sorgfältig zu einer Kugel geformt und gerollt.
Der Geschmack ist äußerst gehaltvoll und sehr duftig-blumig. Die Tassenfarbe ist hell und das Aroma ist weich mit leicht süßlicher Würze.
Weisser Tee ist normal ein lediglich zu zwei Prozent anfermentierter Tee.