Thearubigine

Thearubigine entstehen während der vollständigen Fermentation von Schwarztee und sind maßgeblich für seine dunkle Farbe sowie den runden, weichen Geschmack verantwortlich. Sie gehören zu den wichtigsten Polyphenolen im Schwarztee und werden häufig im Zusammenhang mit antioxidativen Eigenschaften und einer unterstützenden Wirkung auf das Herz‑Kreislauf‑System untersucht.