Asamushi & Fukamushi

Japanische Grüntees werden gedämpft – aber wie lange, das entscheidet über Geschmack und Aussehen.

Asamushi – leicht gedämpft

• kurze Dämpfzeit
• klare, helle Tasse
• zarte, frische Aromen
• ganze, schöne Blätter

 Fukamushi – tief gedämpft

• lange Dämpfzeit
• intensivere Farbe
• kräftiger, voller Geschmack
• Blätter brechen leichter → trüber Aufguss

Bedeutung: Asamushi ist zart und klar, Fukamushi ist kräftig und voll – zwei Stilrichtungen, die Sencha komplett verändern.