Aldehyde

Aldehyde sind organische Verbindungen, die in vielen Pflanzen natürlich vorkommen und häufig frische, fruchtige oder zitronenartige Duftnoten erzeugen. In Kräutertees wie Cedron prägen sie das charakteristische Aroma und entstehen vor allem aus ätherischen Ölbestandteilen wie Citral.