Asamushi & Fukamushi
Japanische Grüntees werden gedämpft – aber wie lange, das entscheidet über Geschmack und Aussehen.
Asamushi – leicht gedämpft
- kurze Dämpfzeit
- klare, helle Tasse
- zarte, frische Aromen
- ganze, schöne Blätter
Fukamushi – tief gedämpft
- lange Dämpfzeit
- intensivere Farbe
- kräftiger, voller Geschmack
- Blätter brechen leichter → trüber Aufguss
Bedeutung: Asamushi ist zart und klar, Fukamushi ist kräftig und voll – zwei Stilrichtungen, die Sencha komplett verändern.