Bromelain

Bromelain ist ein proteolytisches Enzym aus der Ananas, das für seine entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist . In Teemischungen wird es vor allem wegen seines fruchtigen Aromas der Ananas erwähnt, während das Enzym selbst – hitzeempfindlich – im heißen Aufguss kaum aktiv bleibt, aber als natürlicher Inhaltsstoff der Frucht botanisch relevant ist