Gaiwan – Gai Wan

Gaiwan (auch Gai Wan, Gaibei / Gai Bei) bedeutet im Chinesischen „bedeckte Schüssel“ und bezeichnet ein traditionelles Gefäß zum Aufgießen und Trinken von Tee. Es besteht aus drei Teilen – Schale, Deckel und Untertasse – und wird in China als universelles Werkzeug für die Teezubereitung geschätzt.
Ebenso ist die Bezeichnung Juzhong / Ju zhong gebräuchlich, was sinngemäß „heiß durchtränkter Behälter“ bedeutet und die Funktion des Gefäßes beschreibt.
Ein Gaiwan ist meist schlicht gehalten, bietet den Blättern viel Raum und ermöglicht eine besonders präzise, kontrollierte und aromenreiche Zubereitung.