Novel Food

Novel Food ist ein Begriff, der in der EU für Lebensmittel verwendet wird, die vor dem 15. Mai 1997 nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurden. Ein Stichtag, der darüber entscheidet, ob etwas „neu“ ist – selbst dann, wenn es in anderen Teilen der Welt seit Jahrhunderten gegessen oder getrunken wird. Die Idee dahinter ist nachvollziehbar:…