Matcha

Das ist der Tee der bei der Tee-Zeremonie mit einem Bambus-Besen in einer Matcha-Schale schaumig gerührt wird. Einer der teuersten und erlesensten Tees, auch Schattentee genannt. Schattentee nennt man Tees die einige Wochen vor der Ernte mit Bambusmatten abgedeckt und beschattet werden. Dadurch könenn die Teeblätter ihre Inhaltsstoffe besser konservieren und sind aromatischer. Matcha hat viele Vitamine (A,D) und Karotin.