Pai Mu Tan

Pai Mu Tan – „weiß“ (Pai) und „Pfingstrose“ (Mu Tan) – ist einer der poetischsten Namen der Teewelt. Und er passt. Dieser weiße Tee wirkt tatsächlich wie eine Pfingstrose kurz vor dem Aufblühen: großblättrig, hell, zart, mit einem feinen Schimmer aus weißen Knospen, die zwischen den Blättern liegen wie kleine Lichtpunkte.

Man nennt ihn gern den „Kaiser der Tees“, nicht aus Übertreibung, sondern weil er eine stille, unangestrengte Würde besitzt. Sein Blatt ist groß, locker, fast federleicht, und genau diese Unberührtheit macht seinen Charakter aus.

Im Aufguss zeigt Pai Mu Tan das, was nur weißer Tee kann: eine milde, unverwechselbar aromatische Tasse, die nicht drängt, nicht fordert, sondern einfach da ist – klar, weich, fast wie ein warmer Atemzug.

Pai Mu Tan ist kein Tee, den man trinkt. Es ist ein Tee, den man öffnet.