Samowar

Russischer Tee wird in einem Samowar zubereitet. Im oberen Teil des Samovars wird ein Tee-Konzentrat hergestellt (Sawarka) und das wird mit heißem Wasser aus dem unteren Teil verdünnt. Der Sud ist stark tanninhaltig und schmeckt bitter. Als Süßungsmittel nimmt man in Rußland oft löffelweise Marmelade