Shogaole
Shogaole sind scharfe, dehydratisierte Abbauprodukte der Gingerole, die vor allem in getrocknetem oder erhitztem Ingwer entstehen und deutlich intensiver wirken; sie werden in Studien als stark entzündungshemmend beschrieben und gelten als wichtige Scharfstoffe im Ingwertee. In Tees entfalten sie ein warmes, pfeffriges Aroma und tragen zur charakteristischen Schärfe von Ingweraufgüssen bei.