Tea Taster

Ein Tea Taster ist ein professioneller Teeprüfer, der die Qualität eines Tees anhand von Farbe, Geruch, Geschmack und Konsistenz beurteilt. Er ist die zentrale Instanz zwischen Produktion und Handel und entscheidet, ob ein Tee als bestimmte Sorte, Charge oder Qualitätsstufe in den Verkauf gehen kann.

Zu seinen Aufgaben gehören:

• Beurteilung der Tassenfarbe: Klarheit, Leuchtkraft, Tiefe.
• Analyse des Aromas: Duftnoten, Reinheit, Fehlerfreiheit.
• Verkostung: Abwägen von Süße, Bitterkeit, Adstringenz, Körper und Nachhall.
• Prüfung des Teesatzes: Blattbild, Gleichmäßigkeit, Verarbeitungsspuren.
• Vergleich verschiedener Chargen: Erkennen von Nuancen, Stärken und Schwächen.

Ein erfahrener Tea Taster verfügt über ein geschultes sensorisches Gedächtnis, kennt regionale Stilistiken und kann selbst kleinste Unterschiede zwischen Ernten, Höhenlagen und Verarbeitungsmethoden präzise einordnen.