Thujon

Thujon ist ein natürliches ätherisches Öl, das in kleinen Mengen im Salbei vorkommt und zu seinem typischen, warm‑würzigen Duft beiträgt. In den üblichen Mengen eines Tees oder Gewürzes bleibt es unbedenklich, denn die Pflanze enthält nur sehr geringe Konzentrationen. Es ist einer der Stoffe, die Salbei seine charakteristische aromatische Tiefe verleihen.