Benzaldehyd

Benzaldehyd ist ein natürlicher Aromastoff, der vor allem in Kirsch- und Bittermandelkernen vorkommt und für die charakteristische mandelige Tiefe des Kirschgeschmacks verantwortlich ist. In Früchtetees sorgt Benzaldehyd für eine runde, leicht cremige Aromawahrnehmung, die Kirsche vollmundiger und weicher erscheinen lässt.