Shincha

Shincha bedeutet „neuer Tee“ – die allererste Ernte des Jahres in Japan. Diese jungen Blätter sind besonders zart, reich an Aminosäuren und haben eine frische, klare, lebendige Süße, die nur wenige Wochen im Jahr verfügbar ist.

Shincha schmeckt wie der Frühling selbst: hell, grün, leicht, mit einer feinen, jugendlichen Energie. Er ist nicht so tief wie Gyokuro, aber unglaublich frisch und rein.

Charakteristik:

• erste Ernte des Jahres
• sehr zarte Blätter
• hohe Süße, wenig Bitterkeit
• frischer, klarer Geschmack
• saisonale Rarität

Bedeutung: Shincha ist der Start des Teejahres – ein Fest der Frische und ein Symbol für Neubeginn.