Gebrochen (Broken Leaf)

Gebrochen bezeichnet Teeblätter, die während der Verarbeitung teilweise oder vollständig zerbrochen wurden. Das kann durch maschinelles Rollen, Sieben, Sortieren oder bewusstes Zerkleinern entstehen. Gebrochene Blätter haben eine größere Oberfläche, wodurch sie beim Aufguss schneller extrahieren und eine kräftigere, dunklere Tasse ergeben.

Gebrochene Blattgrade werden häufig für kräftige Schwarztees, CTC‑Produktionen und intensive Mischungen verwendet, während hochwertige Spezialitäten meist ganze oder gedrehte (twisted) Blätter