Cinnamaldehyd

Cinnamaldehyd ist der aromatische Hauptstoff des Zimts (Cinnamomum verum). Er verleiht Zimt seine warme, süß‑würzige Duftnote und die typische goldbraune Aromatik.

In Chai Mischungen, Wintertees und Gewürzkompositionen ist Cinnamaldehyd der Stoff, der die behagliche, weiche Wärme erzeugt – ein Duft, der sofort an Gebäck, Winter und Gewürzläden erinnert. Es prägt die süß‑würzige Tiefe vieler Teemischungen und rundet Gewürzprofile harmonisch ab.