Gelber Tee

Gelber Tee ist eine seltene und traditionsreiche Teesorte aus China, die sich durch ihre besondere Verarbeitung auszeichnet.

• Herstellung: Die Blätter werden nach dem Pflücken nur kurz bei trockener Hitze anfermentiert. Dieser Schritt erfordert viel Erfahrung und das feine Fingerspitzengefühl des Teemeisters, da die Balance zwischen Frische und leichter Fermentation sehr sensibel ist.
• Charakter: Gelber Tee schmeckt mild, weich und leicht fruchtig, oft mit einer hintergründigen Würze, die ihn von Grüntee unterscheidet.
• Tradition: Früher war Gelber Tee ein Privileg buddhistischer Mönche und wurde nur in kleinen Mengen hergestellt.
• Besonderheit: Aufgrund seiner aufwendigen Verarbeitung und geringen Verbreitung gilt Gelber Tee bis heute als Rarität und wird von Kennern hoch geschätzt.