Sencha

Sencha ist der wichtigste japanische Grüntee – der Tee, den Japan täglich trinkt. Er wird direkt nach der Ernte gedämpft, um die Oxidation beim Teeblatt zu stoppen, und anschließend gerollt und getrocknet. Dadurch entstehen die typischen nadelförmigen Blätter, die im Aufguss ein klares, frisches Grün zeigen.

Geschmacklich ist Sencha hell, lebendig, grasig‑frisch, mit einer feinen Süße und einer leichten, angenehmen Herbe. Je nach Region und Dämpfungsgrad kann er zart oder kräftig sein.

Charakteristik:

• gedämpft, gerollt, nadelförmig
• frisch, grasig, klar
• leichte Süße, feine Herbe
• wichtigster Alltagstee Japans

Bedeutung: Sencha ist das Herz des japanischen Grüntees – ein Tee, der Alltag und Kultur verbindet.