Fannings

Fannings (engl. „Gebläse“) sind ein Blattgrad beim Schwarztee, der durch Sieben gewonnen wird. Sie liegen in der Größe zwischen Broken und Dust: kleiner als gebrochene Blätter, aber größer als der feine Teestaub.

• Qualität: Fannings gelten als gute Qualität, da sie noch aromatisch und kräftig sind.
• Verwendung: Sie werden meist für Beuteltee eingesetzt, da sie den Aufguss besonders schnell färben und eine kräftige Tasse ergeben.
• Charakter: Ihr Geschmack ist intensiv, aber weniger fein als bei Blatttee oder Broken.

Damit bilden Fannings einen wichtigen Teil der Blattgrad‑Skala: Blatttee – Broken – Fannings – Dust.