Broken

Broken bezeichnet Tee, dessen Blätter beim Verarbeiten zerkleinert oder gebrochen wurden.

• Charakter: Durch die Zerkleinerung geben die Blätter ihre Aromen und Farbstoffe schneller frei.
• Ergebnis: Broken‑Tees ergeben eine kräftigere, intensivere Tasse mit dunkler Farbe und starkem Geschmack.
• Verwendung: Sie sind besonders beliebt für Breakfast Blends und Mischungen, die eine robuste Basis benötigen.

Broken‑Tees stehen damit für Intensität und Stärke – im Gegensatz zu Blatttee, der feiner und ausgewogener wirkt.