Apigenin

Apigenin ist ein natürliches Flavonoid, das in vielen Pflanzen vorkommt – besonders in Kamille, aber auch in Petersilie, Sellerie, Zitrusfrüchten und einigen Kräutern. In der Kamille prägt Apigenin den milden, ausgleichenden Charakter des Aufgusses und gehört zu den wichtigsten sekundären Pflanzenstoffen der Pflanze.

Chemisch gehört Apigenin zur Gruppe der Flavone. Es ist farblos, leicht bitter und trägt zur typischen, sanften Aromatik vieler Kräutertees bei. In der Pflanzenwelt spielt es eine Rolle als Schutzstoff gegen UV‑Licht und äußere Einflüsse.

In Teemischungen ist Apigenin vor allem dort relevant, wo Kamille oder andere apigeninreiche Kräuter enthalten sind. Es beeinflusst nicht die Ziehzeit, sondern ist ein natürlicher Bestandteil des Pflanzenmaterials.

Im Teelexikon: Apigenin ist ein Flavonoid aus der Gruppe der Flavone, das besonders in Kamille vorkommt und deren milden, ausgleichenden Charakter mitprägt.