Assam Tee

Assam Tee ist ein kräftiger, würziger Schwarztee aus dem gleichnamigen Anbaugebiet im Nordosten Indiens. Er hat eine dunkle, kupferrote Tassenfarbe und ein vollmundiges, malziges Aroma, das ihn zur klassischen Grundlage vieler Teemischungen macht – etwa für Breakfast‑Tees oder Ostfriesentee. Besonders geschätzt wird die Second Flush‑Ernte im Frühsommer, die für ihre Tiefe und Wärme bekannt ist.

Assam Tee eignet sich hervorragend zum Verfeinern mit Milch oder Sahne. Traditionell wird die Sahne nicht eingerührt, sondern als kleine Wolke auf die Oberfläche gesetzt, wo sie langsam mit dem Tee verschmilzt. Auch brauner Kandis oder Rohrzucker unterstreichen den würzigen Charakter und runden die malzige Fülle ab. Der Aufguss ist dunkel und kräftig abgießend – ein Tee, der Stärke und Wärme in die Tasse bringt.