Astringent

Astringent beschreibt das trocken‑ziehende Mundgefühl, das durch Gerbstoffe entsteht. Es wirkt zusammenziehend auf die Schleimhäute und ist typisch für kräftige Schwarztees. Astringenz kann positiv (frisch, klar) oder negativ (übermäßig rau) bewertet werden.