Ceylon

Ceylon‑Tee bezeichnet schwarzen Tee aus Sri Lanka, dessen Name trotz der politischen Umbenennung des Landes im Jahr 1972 erhalten blieb. Er ist bekannt für sein kräftiges, klar strukturiertes Aroma, das je nach Höhenlage von frisch‑herb bis vollmundig und würzig reicht. Die Tassenfarbe bewegt sich typischerweise zwischen nussbraun und kupferrot.

Sri Lanka besitzt mehrere bedeutende Anbaugebiete – darunter Nuwara Eliya, UVA und Dimbula – die jeweils eigene klimatische Bedingungen und damit unterschiedliche Geschmacksprofile hervorbringen. Gemeinsam ist allen Ceylon‑Tees ihre markante Klarheit, die sie sowohl pur als auch in Mischungen beliebt macht.

Ceylon‑Tee wird wie anderer Schwarztee aus Camellia sinensis hergestellt und durchläuft die klassischen Schritte: Welken, Rollen, vollständige Oxidation und Trocknung. Das Ergebnis ist ein Tee, der für seine Stabilität, Frische und leichte Zitrusnuancen geschätzt wird.