Chun Mee

Chun Mee (珍眉茶) – wörtlich „wertvolle Augenbraue“ – ist ein grüner Tee von meist einfacher Qualität, dessen Blätter durch ihre geschwungene Form an Augenbrauen erinnern.

• Anbau: Er wird traditionell in China kultiviert, findet sich aber auch in Taiwan, Indien und Indonesien.
• Verarbeitung: Die Blätter werden nach der Ernte kurz erhitzt, um die Oxidation zu stoppen, und anschließend sorgfältig gerollt.
• Sensorik: Chun Mee besitzt einen herb‑frischen Geschmack, oft mit leicht säuerlicher Note, die ihn von anderen Grüntees unterscheidet.
• Bedeutung: Als Alltags‑Grüntee ist er weit verbreitet und gilt als zugänglich und unkompliziert, zugleich aber mit einer typischen chinesischen Eleganz.

Chun Mee ist ein Beispiel für die poetische Namensgebung chinesischer Tees und zeigt, wie auch einfache Qualitäten eine eigene Identität und Tradition tragen.