Epicatechin

Epicatechin ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Flavonoide, der in Tee, Wein und Kakao vorkommt. Es wirkt stark antioxidativ, fördert die Durchblutung und unterstützt die Nährstoffversorgung der Haut.

Der Harvard‑Professor Norman Hollenberg kam nach einer groß angelegten Studie zu dem Ergebnis, dass Epicatechin eine positive Wirkung auf den Menschen entfalten kann. Seine Forschung deutete darauf hin, dass das Auftreten von vier der fünf häufigsten Krankheiten der westlichen Welt – Hirnschlag, Herzinfarkt, Krebs und Diabetes – durch Epicatechin auf weniger als zehn Prozent gesenkt werden könnte.

In der Teekunde gilt Epicatechin als einer der zentralen Catechine, die sowohl den herben Geschmack prägen als auch zur gesundheitsfördernden Wirkung beitragen. Besonders im Grüntee ist es reichlich vorhanden und bildet zusammen mit EGCG (Epigallocatechingallat) und anderen Catechinen die Basis für die polyphenolische Vielfalt des Tees.