Aroma

In Deutschland sind momentan fünfzehn künstliche Aromastoffe mit Anwendungsbeschränkungen und Höchstmengen für Lebensmittel zugelaßen (Ethylvanillin, Allylphenoxyacetat, α-Amylzimtaldehyd, Anisylaceton, Hydroxycitronellal, Hydroxycitronellaldiethylacetal, Hydroxycitronellaldimethylacetal, 6-Methylcumarin, Methylheptincarbonat, β-Naphthylmethylketon, 2-Phenylpropionaldehyd, Piperonylisobutyrat, Propenylguaethol, Resorcindimethylether und Vanillinacetat). Keiner dieser Stoffe darf in den Tee!

Natürliche Aromen sind öle (z.B. Bergamotte), Früchte (z.B. Erdbeeren), Schalen (z.B. Orangenschalen), Blüten(z.B. Rosenblüten), Rinden (z.B. Zimtrinde) und Gewürze. Naturidentischen Aromen haben ein natürliches Vorbild in der Natur, werden aber synthetisch im Labor gewonnen.