Kabusecha

Kabusecha ist der „Halbschatten Tee“ Japans. Die Pflanzen werden einige Tage vor der Ernte teilweise beschattet, nicht so intensiv wie Gyokuro, aber deutlich mehr als Sencha. Dadurch entsteht ein Tee, der zwischen beiden Welten liegt.

Kabusecha schmeckt weicher und süßer als Sencha, aber leichter und frischer als Gyokuro. Er hat eine feine Umami‑Note, ohne schwer zu werden.

Charakteristik:

• leichte bis mittlere Beschattung
• mehr Theanin, weniger Bitterkeit
• weich, süßlich, klar
• Zwischenform zwischen Sencha und Gyokuro

Bedeutung: Kabusecha ist der sanfte Bruder des Gyokuro – ein Tee für Menschen, die Eleganz mögen, aber Leichtigkeit suchen.