Longjing‑Qualitätsstufen

Longjing (Lung Ching) wird in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt, die sich nach Pflückzeit, Blattfeinheit und Herkunft unterscheiden. Die besten Qualitäten stammen aus den ursprünglichen Kernregionen und werden sehr früh im Jahr geerntet.

Typische Qualitätsstufen:

• Mingqian – vor dem Qingming‑Fest gepflückt, extrem fein, sehr teuer
• Yu Qian – kurz danach, immer noch sehr hochwertig
• Hochland‑Longjing – aus höheren Lagen, klar und elegant
• Standard‑Longjing – gute Alltagsqualität
• Spätere Pflückungen – kräftiger, weniger fein

Bedeutung: Die Qualitätsstufe entscheidet über Preis, Aroma, Feinheit und Eleganz. Die besten Longjings sind zart, jadefarben, weich und nussig – echte Kostbarkeiten.