Milchsäuregärung

Die Milchsäuregärung ist ein natürlicher mikrobieller Fermentationsprozess, bei dem Milchsäurebakterien Zucker in Milchsäure umwandeln. Dieser Prozess findet auch im Kombucha statt und trägt zu dessen milder Säure, Frische und gesundheitsfördernden Eigenschaften bei.

Wirkung:

• stabilisiert die Darmflora
• fördert die Verdauung
• erzeugt ein sanft säuerliches Aroma
• erhöht die Bekömmlichkeit des Getränks

Milchsäuregärung ist ein zentraler Bestandteil vieler traditioneller Fermente – von Sauerkraut über Joghurt bis Kombucha.