Tie Guan Yin

Tie Guan Yin ist einer der berühmtesten Oolong‑Tees aus der Provinz Fujian, China.

• Name: bedeutet „Eiserne Göttin der Barmherzigkeit“ und verweist auf eine Legende um die Göttin Guanyin.
• Charakter: Tie Guan Yin ist bekannt für seine blumige, orchideenartige Aromatik, die sich über viele Aufgüsse entfaltet.
• Verarbeitung: Er wird mehrfach gerollt und leicht bis mittel geröstet, wodurch ein heller, klarer Aufguss entsteht.
• Zubereitung: Besonders geeignet für den Gongfu‑Stil, bei dem die feinen Nuancen Schicht für Schicht hervortreten.