Weißer Tee
Weißer Tee ist die zarteste und am wenigsten verarbeitete aller klassischen Teesorten. Er fermentiert nur ganz leicht während des Welkens, wodurch sein charakteristisches weiches, feines und fruchtiges Bouquet entsteht. Die Blätter behalten ihre natürliche Eleganz, ihre helle Farbe und ihre sanfte Aromatik.
Herstellung:
- Pflücken der jungen Knospen und zartesten Blätter
- Welken mit minimaler, natürlicher Fermentation
- Dämpfen direkt nach der Pflückung, um Enzyme zu deaktivieren
- Trocknen bei niedrigen Temperaturen, um die feinen Aromen zu bewahren
- leichtes Abrösten, das den Tee stabilisiert und seine zarte Süße hervorhebt
Charakter: Weißer Tee ist bekannt für sein weiches Mundgefühl, seine feine Fruchtigkeit und eine zarte, fast schwebende Aromatik. Er wirkt mild, klar und besonders rein – ein Tee, der durch seine Schlichtheit und Natürlichkeit besticht.