Ceylon Tee werden verschiedene Teesorten bezeichnet, die auf Sri Lanka angebaut und verarbeitet werden.
Die schwarzen Tees zeichnen sich durch einen mittelkräftigen, herben, leicht malzigen, frischen und zum Teil an Zitrusfrüchte erinnernden Geschmack aus. Ceylon, das heutige Sri Lanka heißt, ist ein wichtiges Teeanbaugebiet für Schwarztee. Im traditionsbewussten Teehandel ist noch immer der Name Ceylontee verankert.
Die wichtigesten Gebiete sind:
Das ehemalige Ceylon, das heutige Sri Lanka, ist ein wichtiges Teeanbaugebiet für Schwarztee. Im traditionsbewussten Teehandel nennt man die Tees jedoch noch immer Ceylontees.
Mitte des 19. Jahrhunderts zerstörte ein Pilzbefall große Teile der ceylonesichen Kaffeeplantagen. Als Ersatz begann man, forciert durch die britische Kolonialverwaltung, Tee anzubauen und seither exportiert Sri Lanka seinen begehrten Tee in die ganze Welt.
Schwarzer Ceylon Tee ist mit 60% der Exporterlöse das wichtigste Exportgut Sri Lankas. Und mit einer Anbaufläche von rund 190.000 Hektar gehört Sri Lanka heute zu den größten Teeproduzenten der Welt. Im zentralen Hochland liegen die wichtigsten Anbaugebiete des Ceylon Tees:
Mitte des 19. Jahrhunderts zerstörte ein Pilzbefall große Teile der ceylonesichen Kaffeeplantagen und sie begannen Tee anzubauen. Seither werden die begehrten Tees in die ganze Welt exportiert.
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Dieser Schwarztee ähnelt den Tees aus den nördlichen Distrikten um Kandy, mit einer eher würzig-kräftigen Tasse.
Dieser Schwarztee kann gut mit einem Tropfen Milch getrunken werden. Er passt ausgezeichnet zu scharfem Essen.
Auf dem Lover´s Leap Berg, von hier stammt diese romantische Geschichte. Sie handelt von einer Prinzessin, die sich verliebte. Aber ihre Untertanen akzeptierten den fremden Gefährten nicht und so stürzten sie sich zusammen auf den hohen Klippen in dem 30 Meter langen Wasserfall zu Tode.
Der Schwarztee stammt aus der Hauptstadt der Provinz Sabaragamuwa in Sri Lanka. Der Name Ratnapura bedeutet „Juwelen der Stadt”.
