Sortieren

Sortieren ist ein zentraler Schritt in der Teeherstellung, bei dem der fertig getrocknete Tee nach Blattgraden getrennt wird. Dieser Vorgang kann von Hand oder maschinell erfolgen und bestimmt die spätere Qualitätsklassifikation im Handel.

Beim Sortieren werden die Blätter nach Größe, Form und Feinheit getrennt:

Maschinelle Sortieranlagen arbeiten mit Siebmaschinen, Vibrationsrüttlern oder Luftstromsortierung, während in traditionellen Manufakturen bestimmte Partien weiterhin von Hand ausgelesen werden. Das Sortieren stellt sicher, dass jede Charge gleichmäßig ist und exakt dem Blattgrad entspricht, der auf der Verpackung angegeben wird.