Blattgrade

Unter Blattgraden versteht man die Einteilung von Tee nach der Größe und Verarbeitung der Blätter. Sie geben Aufschluss über die Qualität und den Charakter des Aufgusses.

Es werden vier Hauptgrade unterschieden:

• Blatttee – besteht aus dem ganzen Blatt, nicht gebrochen; gilt als besonders hochwertig und fein.
• Broken – gebrochene Blätter; kräftiger und intensiver im Geschmack, schneller in der Ziehzeit.
• Fannings – sehr kleine Blattstücke; werden häufig für Teebeutel verwendet, da sie schnell und stark ausziehen.
• Dust – feinstes Blattpulver; sorgt für einen sehr schnellen, intensiven Aufguss, meist in industriellen Teebeuteln.

Die Blattgrade sind sowohl bei schwarzem als auch bei grünem Tee gebräuchlich und helfen, die Qualität und Charakteristik einer Teesorte einzuordnen.