Antioxidantien

Tee enthält von Natur aus eine hohe Konzentration an Antioxidantien, vor allem Polyphenole und – je nach Sorte – auch Vitamin C. Diese Stoffe schützen den Körper vor freien Radikalen und tragen zu vielen der positiven Eigenschaften von Grün- und Schwarztee bei.

Polyphenole bleiben nach dem Trinken mehrere Stunden im Blut – etwa vier Stunden –, bevor sie langsam abgebaut werden. Vitamin C wirkt ebenfalls antioxidativ, wird aber deutlich schneller wieder ausgeschieden. Grüntee enthält davon meist mehr als Schwarztee.

Ein Viertelliter Grüntee oder ein halber Liter Schwarztee liefern ungefähr 200 mg Antioxidantien. Die genaue Menge hängt von Sorte, Herkunft und Verarbeitung ab, doch beide Tees gelten als verlässliche Quellen natürlicher Schutzstoffe.

Antioxidantien prägen nicht nur die gesundheitlichen Aspekte des Tees, sondern auch seinen Geschmack: Sie sorgen für Frische, Klarheit und die feinen herben Noten, die besonders bei hochwertigen Tees geschätzt werden.