White Peony / Bai Mudan

White Peony, chinesisch Bai Mudan, ist einer der bekanntesten und traditionellsten Weißtees aus der Provinz Fujian. Er besteht aus einer Mischung aus jungen Blattknospen und frischen, ungeöffneten Blättern, die schonend geerntet und minimal verarbeitet werden.

Durch diese sanfte Herstellung – Pflücken, Welken, Trocknen – bleibt die natürliche Struktur der Blätter erhalten. Das trockene Blatt erinnert optisch an Pfingstrosenblüten, was dem Tee seinen Namen gibt.

White Peony ist mild, weich und floral, mit einer feinen Süße und einem hellen, klaren Aufguss. Typisch sind Noten von frischen Blüten, Honig, leichter Fruchtigkeit und ein sehr sanfter Körper.

Traditionell stammt Bai Mudan aus Fuding und Zhenghe in Fujian, zwei Regionen, die für ihre hochwertigen Weißtees bekannt sind.

Besonderheiten:

• gehört zu den klassischen Weißtees
• wird oft als Einstieg in die Welt der Weißtees empfohlen
• besitzt eine natürliche Eleganz und eine sehr ursprüngliche Aromatik
• wird international unter dem Namen „White Peony“ gehandelt

White Peony / Bai Mudan ist eine eigenständige Weißteesorte mit klar definierten Merkmalen, Herkunft und Verarbeitung – und gehört als wichtiger Klassiker unbedingt in die Kategorie der Weißtees.