Wo‑Dui (Feuchtlagerung)

Wo‑Dui ist das Verfahren zur beschleunigten Fermentation von Shou‑Pu‑Erh. Die Teeblätter werden befeuchtet, in Haufen geschichtet und unter kontrollierten Bedingungen fermentiert. Dadurch entsteht in wenigen Wochen ein Tee, der geschmacklich an gereiften Sheng erinnert, jedoch sofort dunkel und weich ist.