Grüner Rotbusch

Grüner Rotbusch ist eine besondere Variante des südafrikanischen Rooibos (Aspalathus linearis).

• Herstellung: Beim normalen Rotbuschtee fermentieren (oxidieren) die nadelförmigen Blätter und Zweige nach dem Zerkleinern in feuchter Umgebung und färben sich dabei rot. Beim Grünen Rotbusch wird dieser Oxidationsprozess gezielt unterbrochen, sodass die Blätter ihre grüne Farbe behalten.
• Inhaltsstoffe: Durch die fehlende Fermentation bleiben die Polyphenole, Flavonoide und Antioxidantien in höherer Konzentration erhalten.
• Charakter: Grüner Rotbusch schmeckt mild, frisch und leicht grasig, mit einer sanften Süße und weniger malziger Tiefe als der klassische Rotbusch.
• Besonderheit: Er gilt als gesundheitsbewusste Alternative zum fermentierten Rooibos und wird zunehmend auch in modernen Mischungen eingesetzt.