Darjeeling

Darjeeling ist eine der bekanntesten und renommiertesten Teeregionen Indiens. Die Gärten liegen im Vorgebirge des Himalaya auf Höhen zwischen 600 und über 2.000 m, was zu einem besonders feinen, duftigen und blumigen Aroma führt. Darjeeling‑Tees gelten als die zartesten unter den Schwarztees und zeigen je nach Erntezeit eine bemerkenswerte Vielfalt.

Die Tassenfarbe reicht von hell leuchtendem Gelb bis zu rötlich‑goldenen Nuancen, abhängig von Pflückzeit und Verarbeitung. Besonders geschätzt werden die First Flush‑Ernten im Frühjahr: frisch, klar, lebendig, mit einer typischen muskatelligen Note. Die späteren Second Flush‑Tees sind vollmundiger, wärmer und zeigen oft eine leichte Süße.

Darjeeling wird aus der Pflanze Camellia sinensis hergestellt und durchläuft die klassischen Schritte der Schwarzteeproduktion: Welken, Rollen, Oxidation und Trocknung. Das kühle Klima, die Höhenlage und die langsame Reifung der Blätter verleihen Darjeeling‑Tee seine Eleganz, Transparenz und aromatische Feinheit.