Blauer Tee

Blauer Tee ist eine gebräuchliche Bezeichnung für Oolongtee. Sein Oxidationsgrad liegt zwischen Grüntee (nicht oxidiert) und Schwarztee (voll oxidiert). Dadurch nimmt er geschmacklich und farblich eine Zwischenstellung ein – weder grün noch schwarz, sondern ein eigener „Zwischenton“.

In der traditionellen chinesischen Teeklassifikation wird Oolong als „Qing Cha“ bezeichnet. Das Wort „Qing“ bedeutet wörtlich blau‑grün und verweist auf diese Zwischenfarbe.

Die deutsche Bezeichnung „Blauer Tee“ greift diese Klassifikation auf und macht deutlich, dass Oolong eine eigene Kategorie bildet – geprägt von vielfältigen Aromen, die von blumig‑leicht bis kräftig‑nussig reichen.