Erntezeit Assam

Die Erntezeit des Assam‑Tees erstreckt sich über fast das ganze Jahr und gliedert sich in mehrere Pflückperioden:

• First Flush (Februar bis März) – die erste Ernteperiode des Jahres. Sie bringt einen Tee hervor, der noch etwas leichter und weniger komplex ist, aber die Saison eröffnet.
• Second Flush (Ende Mai bis Ende Juni) – die hochwertigste und berühmteste Pflückung. Sie liefert Tees mit würzigem, vollmundigem Charakter, oft mit der typischen malzigen Note und einer tiefen, kupferroten Tassenfarbe.
• Monsoon Flush (Juli bis Oktober) – die Regenzeit bringt die ertragreichste Ernte hervor. Die Tees sind kräftig, aber weniger fein und gelten als Massenware.
• Autumnal Flush (bis November) – die späte Ernte liefert Tees von abnehmender Qualität, die weniger aromatisch und ausgewogen sind.

Damit zeigt Assam eine lange und intensive Ernteperiode, die von der klimatischen Vielfalt der Region geprägt ist. Besonders die Second Flush‑Ernte gilt weltweit als Inbegriff des kräftigen, würzigen Assam‑Tees.