Blattsortierung

Unter Blattsortierung versteht man die Einteilung von Schwarztee nach der Feinheit und Qualität der Blätter. Traditionell werden vier Hauptsortierungen unterschieden:

• Golden Tips – die goldgelben Blattspitzen; gelten als besonders edel und aromatisch.
• Flowery Orange Pekoe (FOP) – junge, zarte Blätter mit feinem Aroma; hochwertige Qualität.
• Pekoe – mittlere Blätter; kräftiger und vollmundiger im Geschmack.
• Pekoe Souchong – gröbere, ältere Blätter; weniger fein, dafür robust und würzig.

Diese Sortierungen geben Aufschluss über die Qualität, Charakter und Preisstellung eines Schwarztees und sind ein wichtiges Kriterium im internationalen Teehandel.