Begriffe des Wörterverzeichnis

So bezeichnet man Tee der in Lagen von 650 bis 1300 Meter über dem Meeresspiegel wächst.

Holländisch für Mischung.

Methylxanthine, wie Koffein, Theobromin und Theophyllin, sind natürliche Pflanzenstoffe, die im weißen Tee enthalten sind und leicht stimulierend wirken. Sie können den Stoffwechsel unterstützen, die Fettverbrennung anregen und die Aufmerksamkeit fördern, wirken aber deutlich milder als in Kaffee enthaltenes Koffein.

Zu dieser Zeit kam der Tee fast außchließlich aus China. Die enge und einst unbekannte Gaße in London wurde 1834 Schauplatz der ersten Tee-Auktion, der berühmteste Handelsplatz für die damals heißbegehrte Ware.

Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen oder Zink tragen dazu bei, dass Grüntee als angenehm ausgewogen und natürlich vitalisierend empfunden wird. Sie unterstützen viele grundlegende Körperfunktionen und verleihen dem Tee seine feine, klare Struktur, die von vielen Teetrinkern geschätzt wird.

Das ist die Bezeichnung für sortenreine Kräutertees. Hier wird nur mit einer einzigen Teesorte gearbeitet. Also als Beispiel: reine Kamille, nur Brennesselblätter, nur Graviolablätter.

Monoterpene sind flüchtige Pflanzenstoffe, die vor allem in ätherischen Ölen vorkommen und für typische Düfte wie Zitrus-, Kiefern- oder Kräuternoten verantwortlich sind. In Teepflanzen und Kräutern tragen sie wesentlich zum Aroma und zur sensorischen Wahrnehmung eines Aufgusses bei.

Die Teeplantagenbesitzer in Asien sind dem berüchtigtem warmen Regen auf Gedeih und Verderben ausgesetzt. Wann er fällt, wie viele Waßerfluten er mit sich bringt und wo er niedergeht kann man nicht vorhersagen. Der Verlustrisiko ist riesig.

Naringin ist der charakteristische Bitterstoff der Grapefruit. Er gehört zu den intensivsten natürlichen Flavonoiden und entfaltet seine herbe Kraft erst vollständig, wenn er erhitzt wird. Dadurch wirkt Grapefruit im heißen Aufguss oft spritziger, markanter und überraschend aromatisch.

The National Aßociation for Sustainable Agriculture, Australia – wurde 1986 gegründet. Es ist ein australisches Institut, das den ökologischen Anbau von u.a. Tee zertifiziert.
Die NASAA ist international anerkannt und gleichwertig mit den ökologischen Kontrollstellen in der EU.