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Die Trommel‑Trocknung ist ein traditionelles Verfahren, bei dem die Teeblätter in rotierenden Trommeln langsam und schonend getrocknet werden. Durch diese konstante Bewegung rollen sich die Blätter zu ihrer typischen kugelförmigen Gunpowder‑Form zusammen und behalten gleichzeitig ihr volles Aroma.
Das ist die rußische Bezeichnung für Tee.
Auch bekannt unter den Namen: Tulsi, heiliger Basilikum, Holy Basil, Manjari, Vishnu und Vrinda.
Es bedeutet: die unvergleichliche Eine.
Tulsi (indisch tulasi) ist eine der wichtigsten spirituellen Pflanzen der indisch-hinduistischen Kultur und den Göttern Vishnu und Krishna geweiht.
(engl. Zwei Blätter und die Knospe)die Bezeichnung steht nur bei Aßam- und Darjeelingtees für gute Qualität, d.h. der jüngste Trieb am Teestrauch mit der Blattknospe und den jüngsten beiden Blättern.
Die Bezeichnung für NICHT fermentiert. Der natürlich einsetzende Fermentationsprozeß wird durch Wärmezufuhr (z.b. Waßerdampf) gestoppt – so behalten die Teeblätter ihre wunderbare dunkelgrüne Farbe. Ist die Fermentation beendet, werden die Teeblätter in Heißlufttrocknern für 20 bis 30 Minuten bei 80-85°Celsius getrocknet. Man kann den Tee aber auch in Pfannen rösten (vorgenensweise in China). Durch das kurzzeitige Erhitzen des Tees wird eine Fermentation unterbunden.
Das ist die größte Japanische Teeschule einer der bedeutensten japanischen Meister des Teeweges (Chado). Die Urasenke ist weltweit organisiert, mit Zweigstellen in Deutschland und der Schweiz.
Der Ursprung soll in Südwestchina, Aßam oder Kambodscha liegen, aber das läßt sich heute nicht mehr bestimmen. Es wird stattdeßen zwischen zwei Ur-Teepflanzen unterschieden: Der chinesischen Teestrauch Camellia sinensis (China-Busch) und der aßamischen Teestrauch Camellia aßamica (Aßam-Busch).
Dieses Tee-Distrikt ist im Osten Ceylons auf einer Höhe zwischen 1.300 m und 2.000 m gelegen. Der Tee zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Aroma und seine leckere Würze aus.
Vitamin C ist ein hitzeempfindliches Vitamin, das beim Aufgießen von Tee teilweise verloren geht – aber nicht vollständig. Früchtetees mit Apfel, Hagebutte oder Zitrusfrüchten liefern trotzdem noch wertvolle Antioxidantien, die den Körper unterstützen und das Immunsystem stärken. Und das Beste: Auch wenn das reine Vitamin C etwas abnimmt, bleibt die natürliche Frische, Fruchtigkeit und Pflanzenkraft…
Grüntee hat einen erstaunlichen Vitamingehalt. Aus bisher noch unerklärlichen Gründen bleibt das Vitamin C im Aufguß des Tees erhalten, selbst wenn man kochendes Waßer verwendet.
