Inhaltsstoffe & Pflanzenchemie

Freie Radikale entstehen im Körper durch Stress, Umweltfaktoren und natürliche Stoffwechselprozesse.

GABA ist ein natürlich vorkommender Botenstoff, der im menschlichen Nervensystem eine beruhigende Rolle spielt. In Pflanzen wie Maulbeerblättern kommt GABA als bioaktiver Inhaltsstoff vor.

Galaktolipide kommen vor allem in den Chloroplasten grüner Pflanzen vor und sind zentrale Bestandteile photosynthetischer Membranen. In Tees spielen sie keine geschmackliche Rolle, können aber in Spuren in getrockneten Pflanzenbestandteilen vorkommen, da sie natürliche Membranlipide sind.

Gamma-Aminobuttersäure (GABA) ist eine natürlich vorkommende Aminosäure, die im menschlichen Körper als wichtiger Botenstoff im Nervensystem wirkt. In der Teeherstellung bezeichnet man als GABA-Tee eine spezielle Verarbeitungsweise, bei der unter sauerstoffarmen Bedingungen der Gehalt dieser Aminosäure in den Teeblättern erhöht wird.

Sie wirken beruhigend auf die Schleimhäute, beschleunigen Heilungsprozeße und wirken entzündungshemmend. Ein Gerbstoff ist ein Stoff, der sich bei Kontakt mit dem Eiweiß der Haut verbindet, das dadurch in eine waßerunlösliche und nicht quellende Struktur umgewandelt wird.

Gingerole ist der wichtigste Scharfstoff des frischen Ingwers (Zingiber officinale). Es sorgt für die klare, lebendige Schärfe, die Ingwer so unverwechselbar macht – warm, prickelnd und gleichzeitig frisch. Gingerol wirkt antioxidativ und unterstützt die wärmende, aktivierende Wirkung von Ingwertees. In frischen Ingwerstücken ist es besonders präsent und prägt die helle, zitronig‑würzige Richtung vieler Kräuter‑ und…

Glycyrrhizine sind natürliche Pflanzenstoffe aus der Süßholzwurzel, die dem Tee seine feine, lieblich‑runde Süße verleihen. Sie gehören zu den wertvollen sekundären Pflanzenstoffen und werden seit Jahrhunderten für ihre aromatische Tiefe und ihre traditionelle Bedeutung geschätzt.

Hastatosid ist ein weiteres leitendes Iridoidglykosid der Verbene und eng mit Verbenalin verwandt. Es besitzt antiinflammatorische Eigenschaften, unterstützt die sanft entspannende Wirkung des Krauts und verstärkt dessen leicht bitteren, klaren Geschmack. Botanisch gilt Hastatosid als wichtiger Markerstoff für die Qualität und Authentizität von Verbena officinalis.

Die Helix‑Variabilität beschreibt die Fähigkeit bestimmter Pflanzen, ihre Ranken oder Triebe sowohl links- als auch rechtsdrehend wachsen zu lassen. Bei der Kiwi (Actinidia deliciosa) ist dieses Phänomen besonders ausgeprägt: Jeder neue Trieb „entscheidet“ individuell, in welche Richtung er sich windet. Ursache sind minimale Unterschiede im Zellwachstum auf den gegenüberliegenden Seiten des Triebs. Die Helix‑Variabilität ist…

Hesperidin ist ein natürliches Citrusflavonoid, das vor allem in Orangenschalen vorkommt. Es wirkt antioxidativ, unterstützt die Gefäßgesundheit und verleiht Zitrusfrüchten ihre charakteristische, frische Bitterkeit. Ein stiller Pflanzenstoff, der Kraft und Klarheit zugleich trägt.