Begriffe des Wörterverzeichnis

Demodera/Hali-Ela/Badulla ist der zweite Bezirk der acht Unterbezirke von UVA – dieser Bezirk bringt sehr aromatische Tees hervor.

Die Informations- und Dokumentationszentrale des deutschen Teehandels mit Sitz in Hamburg. Die Aufgabe des Teebüros ist es, neutral und sachlich über den schwarzen Tee, alle die an Tee Intereßierten mit Informationen zu versorgen und aufzuklären.

Das ist der Grad des Rollens. Je nachdem wie oft die Teeblätter gerollt werden, spricht man vom ersten, zweiten und dritten Dhool.

Ist eine Ceylon Teesorte und einer der ersten Teegärten die vor 1870 auf der Insel Ceylon angelegt wurden.

Das ist ein chinesischer Grüntee mit einem blumigen Duft und einer leichten Kastaniennote.

Teegebiete werden in verschiedene Distrikte unterteilt, z.b. Aßam, Darjeeling, Nilgiri etc.

DNJ ist eine in Maulbeerblättern enthaltene bioaktive Substanz aus der Gruppe der Alkaloide. Sie wird seit Jahren Gegenstand wissenschaftlicher Forschung im Zusammenhang mit Kohlenhydratstoffwechseln.

Zwischen Assam und Darjeeling gelegenes Anbaugebiet im Norden Indiens.

Diese Besonderheit zeichnet den schwarzen Tee aus. Der Tee wirkt belebend auf das zentrale Nervensystem – jedoch gleichzeitig beruhigend auf Magen und Darm. Ein anregender, also koffeinhaltiger Tee, sollte kurz (2-3 Min.) ziehen. Der Tee der beruhigend wirken soll (nicht auf das Nervensystem!), darf bis zu 5 min. ziehen. So können sich die Gerbstoffe beßer entfalten und der Tee ist schonender für den Magen-und Darmtrakt.

(engl. stumpf), davon spricht man, wenn eine Tasse Tee nicht klar ist und stumpf schmeckt.