Begriffe des Wörterverzeichnis

Das Rebaked‑Verfahren ist eine traditionelle Nachröstung, bei der der Oolong nach der ersten Trocknung erneut schonend erhitzt wird, um seine Aromen zu vertiefen und zu veredeln. Durch diese zusätzliche Wärmebehandlung entstehen wärmere, honigsüße und vollere Geschmacksnoten, die dem Tee seine charakteristische Tiefe und Reife verleihen.

Das ist Tee der während der Monsunregen in Nordindien geerntet wird. Weil er schneller wächst, oft etwas dünner und aromaschwacher im Aufguß.

Resveratrol ist ein natürliches Polyphenol, das vor allem in roten Trauben, Beeren und der Schale dunkler Früchte vorkommt. Es wirkt antioxidativ, schützt Zellen vor oxidativem Stress und spielt eine wichtige Rolle in der pflanzlichen Abwehr. Ein stiller Pflanzenstoff, der Kraft, Schutz und Eleganz vereint.

Das Rollen geht in einfachen Maschinen vor sich bei denen sich zwei Metallplatten gegeneinander bewegen. Das Schwarzteeblatt wird gleichmäßig aufgerissen, zerquetscht und zerschnitten – so kann sich der Zellsaft mit der Luft in Kontakt treten und die Fermentation beginnt.

Rooibos ist die international gebräuchliche Bezeichnung für den südafrikanischen Rotbusch (Aspalathus linearis). Der Name stammt aus dem Afrikaans und bedeutet „roter Busch“. Obwohl „Rotbusch“ die deutsche Übersetzung ist, hat sich „Rooibos“ weltweit durchgesetzt: als eindeutiger, kulturell verankerter und handelsüblicher Begriff, der ausschließlich diese koffeinfreie, honigwarme Pflanze bezeichnet.  

Ein feiner, aromatischer Schwarztee aus China, welcher mit Rosenblüten und Rosenöl verfeinert wurde.

Er enthält kein Koffein und weniger Gerbstoffe als Schwarzer Tee und wird daher sehr gerne bei Magen- und Darmverstimmungen den Kindern gegeben (wie Cola mit Salzstangen). Der Rooibosh Tee enthält viele Mineralien, Vitamine sowie Spurenelementen (Kalium, Kupfer, Natrium, Eisen, Fluor, Vitamin C, Rutin, Phenolsäuren).

Das ist schwarzer Tee. Er heißt nur in Europa ´schwarzer Tee`, weil die Blätter beim Fermentieren dunkel werden. In China nennt man ein und denselben Tee ROT, weil sein Aufguss rot-orange ist.

Der Karawanentee aus China, der über Rußland nach Europa ging.
In Rußland gering produzierter Tee, vor allem aus Grusinen und Georgien.
Auch so benannt, als Mischung von leichten, nicht in Rußland Angebauten Teesorten.

Rutin ist ein natürliches Flavonoid, das vor allem in schwarzen Johannisbeeren vorkommt und zu ihrer tiefen Farbe und leichten Herbe beiträgt. Es wirkt als starkes Antioxidans und stabilisiert die feinen Pflanzenstrukturen, wodurch die Beeren ihr intensives Aroma besser bewahren. Im heißen Aufguss unterstützt Rutin die klare, beerige Note und verleiht dem Tee eine angenehm runde…